Barista-Workshop ‚Filterkaffee‘

Filterkaffee ist wieder „in“ und steht heute im Mittelpunkt. Sie lernen, wie Sie sich zuhause mit einfachen Mitteln eine geschmackvolle, bekömmliche Tasse Kaffee zubereiten können. Wie viele und v.a. auch welche Stoffe aus den gerösteten Bohnen in die Tasse gelangen hängt dabei von vielen Faktoren ab, auf die wir in Theorie und Praxis ausführlich eingehen werden. Sie werden außerdem unterschiedlichste Brühmethoden kennenlernen und sensorisch – also in Bezug auf Aroma, Säure, Süße, Bitterkeit und Körper – beurteilen.

Referent: Thomas Lederer, SCA-zertifizierter Barista, Kaffeeröster und langjähriger Head-Barista bei der Fortezza Espresso GmbH