Augustin's Gartencafé

An diesem Abend laden wir Sie ein zu einem Ausflug in die spannende und vielfältige Welt guten Kaffees.

An diesem Abend laden wir Sie ein zu einem Ausflug in die spannende und vielfältige Welt guten Kaffees. Sie erfahren Geschichten und Fakten rund um das Thema Kaffee: Woher kommt er, wie wird er kultiviert, welche Sorten gibt es, wie wird er verarbeitet, was unterscheidet Spezialitätenkaffee von „normalem“ Kaffee, usw. Außerdem erleben Sie, wie aus grünem Rohkaffee verführerisch duftender Röstkaffee wird. Gemeinsam verkosten wir anschließend unterschiedliche Röstungen und gewinnen so einen Einblick in die geschmackliche Vielfalt der braunen Bohnen. Und natürlich bekommen Sie an diesem Abend auch viele Tipps, mit denen Sie sich und Ihren Gästen zuhause eine perfekte Tasse Kaffee zubereiten können. Referent: Thomas Lederer, SCA-zertifizierter Barista, Kaffeeröster und langjähriger Head-Barista bei der Fortezza Espresso GmbH

Filterkaffee ist wieder „in“ und steht heute im Mittelpunkt. Sie lernen, wie Sie sich zuhause mit einfachen Mitteln eine geschmackvolle, bekömmliche Tasse Kaffee zubereiten können.

Filterkaffee ist wieder „in“ und steht heute im Mittelpunkt. Sie lernen, wie Sie sich zuhause mit einfachen Mitteln eine geschmackvolle, bekömmliche Tasse Kaffee zubereiten können. Wie viele und v.a. auch welche Stoffe aus den gerösteten Bohnen in die Tasse gelangen hängt dabei von vielen Faktoren ab, auf die wir in Theorie und Praxis ausführlich eingehen werden. Sie werden außerdem unterschiedlichste Brühmethoden kennenlernen und sensorisch – also in Bezug auf Aroma, Säure, Süße, Bitterkeit und Körper – beurteilen. Referent: Thomas Lederer, SCA-zertifizierter Barista, Kaffeeröster und langjähriger Head-Barista bei der Fortezza Espresso GmbH